イサキは「鍛冶屋殺し」という異名があるほど骨が硬いんです!

ご存知でしたでしょうか?

伊佐木または鶏魚と書き、春から初夏にかけてが旬で、

刺身はもちろん、煮魚や焼魚にしても美味しい魚でございます。

中型は刺身、大型には塩焼きの方が美味しく食べられ、

自家製アンチョビにしてみるのも美味しいかもしれません。

味噌漬けなんかもオススメです!

今夜の一品に如何でしょうか?


 

2018年8月
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